Sojibo

하루미 트리톤 스퀘어 3층에서 메밀국수가 생각날 때 든든한 선택지가 되는 곳이 신슈 소바 전문점 Sojibo다. 이곳의 대표적인 특징 중 하나는 손님이 직접 갈아서 풍미를 즐길 수 있도록 내어주는 생와사비다. 갓 갈아낸 생와사비의 산뜻한 매운맛과 향이 목 넘김이 좋은 얇은 면발의 풍미를 한층 돋워준다. 다 쓰지 못한 생와사비를 담아갈 수 있도록 비닐 파우치가 마련되어 있는 점도 이 집다운 세심한 배려다.

점심이나 저녁에 든든하게 배를 채우고 싶다면 덮밥이나 밥 요리를 곁들인 정식이 요긴하다. 그중에서도 감칠맛 나는 육수가 밴 돈가스 덮밥에 온소바나 냉소바를 곁들이는 가쓰돈 정식은 푸짐한 한 끼를 원하는 이들에게 꾸준히 사랑받는 기본 메뉴다. 그 밖에도 노자와나 절임과 산채 가야쿠고한이 딸려 나오는 자루소바 정식, 네기토로동 세트 등 그날의 허기진 정도에 맞춰 고를 수 있는 조합이 다양하다.

저녁 영업시간에는 생맥주 한 잔과 에다마메, 닭튀김에 자루소바를 곁들인 '오늘의 반주(今日の晩酌)'처럼 부담 없는 세트도 준비된다. 테이블에는 따뜻한 메밀차 주전자가 놓여 있어, 혼자 즐기는 가벼운 식사부터 퇴근길 가벼운 한잔까지 편안한 호흡으로 식사 시간을 보낼 수 있다.